2017年2月4日 星期六

超商業者指出,今年最主要挑戰來自經營成本上升

今年超商營運在超市不斷擴張擠壓、一例一休墊高經營成本等因素下,營運增添壓力,統一超與全家將積極穩固現有加盟主軍心,同時仍要邁步展店,並加入新商品結構,以維持營運活水。
超商業者指出,今年最主要挑戰來自經營成本上升,其中又以人力問題最甚,對超商來說,缺工與薪資上漲會使得加盟店經營壓力變大,也會讓加盟主失去經營意願,因此穩固加盟主軍心是今年相當重要的策略之一。
基本工資最低月薪今年起上調5%至21,009元,最低時薪也調升至133元,調升幅度約5.6%,7-ELEVEN、全家總部與加盟主為了新法,一年人事費用將增加約15億元,每間門市每月費月將增加1萬至1.5萬元不等。
7-ELEVEN因應人力成本上漲,今年起再次調升加盟分潤1%,以舒緩加盟店人事成本壓力,估計今年將增加4億元費用支出。
統一超指出,加盟店對7-ELEVEN是相當重要的經營夥伴,為了讓加盟主經營更穩定,過去兩年持續提升加盟分潤比例,並因應相關法令適時調整加盟制度,確保加盟店營運體質穩健。
全家指出,勞基法新制上路後,總部和加盟店新年度人事費增加4億元,增加的成本必須由總部替加盟主找出能創造營收的新商品與服務,透過增加營業額與利潤,降低人力成本飆增壓力。在人力部分,由總部提供加盟店支援工讀生和大夜班的人力需求,解決加盟主招募人力的困難。
鮮食革新也是超商業者持續角力戰場,目前鮮食與咖啡占7-ELEVEN與全家營收比重逾25%,每年創造超過500億元業績,更是支撐來客的關鍵性商品,因此端出有特色的美味鮮食,才能牢牢吸引消費者的味蕾。
全家積極引進各式新商品如烤番薯、酷繽沙等,推出之後都創造逾億元業績,不僅成為明星商品,更成為帶動來客的利器,去年光靠這兩項商品就替全家賺進10億元。

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